Un aperçu de nos poissons…     

• Aumônière de saumon et sa fondue de poireaux
• Bäkeofe du pêcheur
• Blanquette de poisson
• Bouchées de la mer
• Brochette de crevettes
• Coquille de poisson
• Duo de poissons fumés, crème fouettée au raifort ou à l’aneth
• Filet de « mahi mahi » curry léger au lait de coco
• Filet de poisson blanc poché*
• Médaillon de merlu et saumon fumé cœur de crevettes
• Paupiette de saumon et poisson blanc*
• Pavé de loup, pavé d’empereur, pavé de saumon
• Saumon farci froid
• Terrine de poisson froid

Un aperçu de nos sauces…

A l’oseille, au vin blanc, crème de poireaux, émulsion de poivrons, beurre blanc…

Un aperçu de nos accompagnements...

Céréales gourmandes, timbale de riz, légumes tournés, quinoa, céréales anciennes…

*poisson blanc selon arrivage sur les étals